Die lettische Küche ist herzhaft, sättigend und wie gemacht für eine lange Nacht: Roggenbrot, Räucherfisch, Erbsen mit Speck und viel Bier. Das sollten Sie in Riga bestellen – und diese Getränke wagen.
Lettische Küche auf einen Blick
45%
Riga Black Balsam, der Nationallikör
1930
eröffnete der Zentralmarkt in alten Zeppelinhallen
3,000+
Stände auf dem Zentralmarkt von Riga
≤1.2%
Alkohol im lettischen Kwas
~€15
Richtpreis für ein einfaches Restaurantessen
Lettische Gerichte zum Probieren
🫘 Graue Erbsen mit Speck
Große graue Erbsen, mit Speck und Zwiebeln gebraten und mit Kefir oder saurer Sahne serviert – das klassische lettische Kneipengericht.
🍞 Roggenbrot
Dunkles, dichtes Roggenbrot mit Kümmel. Als Dessert gibt es Roggenbrot-Pudding (maizes zupa).
🐟 Hering und Räucherfisch
Salzhering mit Kartoffeln und Quark oder heiß- und kaltgeräucherter Fisch von der Küste.
🥟 Pelmeni
Teigtaschen mit saurer Sahne – günstig, sättigend und beliebt.
🥧 Sklandrausis
Ein süßer Roggenkuchen mit Kartoffel- und Karottenfüllung, als traditionelle EU-Spezialität geschützt.
Was man trinkt
🥃 Rigaer Schwarzer Balsam
Ein Kräuterlikör mit 45 % nach einem Rezept von 1752. Pur, im Kaffee oder mit schwarzem Johannisbeersaft probieren.
🍺 Lettisches Bier
Aldaris, Cēsu und Valmiermuiža sind die Klassiker; Labietis ist der Craft-Favorit.
🍸 Balsam-Cocktails
Viele Bars in Riga mischen Black Balsam in Cocktails und heiße Getränke.
🥤 Kwas
Ein vergorenes Getränk aus Roggenbrot, mit sehr wenig Alkohol und erfrischend am Morgen danach.
🥂 Sagen Sie „Priekā!“
Das ist „Prost“ auf Lettisch – der Bräutigam sollte es am ersten Tag lernen.
Wo man isst
Der Zentralmarkt von Riga – fünf riesige Hallen aus Zeppelinhangars des Ersten Weltkriegs, Teil des UNESCO-Welterbes der historischen Altstadt – ist der Ort für Räucherfisch, Roggenbrot und lokale Snacks. LIDO, eine lettische Buffetkette, gegründet 1987, serviert lettische Hausmannskost. Für das Gruppenessen reservieren Sie früh einen Tisch.
Gruppenessen in Riga
Häufige Fragen
Was ist das Nationalgericht Lettlands?
Graue Erbsen mit Speck (pelēkie zirņi ar speķi) sind das klassische lettische Gericht, meist mit Kefir oder saurer Sahne. Das andere Grundnahrungsmittel ist Roggenbrot.
Was ist das Nationalgetränk?
Riga Black Balsam, ein Kräuterlikör mit 45 % aus 24 natürlichen Zutaten nach einem Rezept von 1752.
Enthält Kwas Alkohol?
Nur ein wenig – in Lettland darf er bis zu 1,2 % Alkohol enthalten.
Was kostet ein Abendessen in Riga?
Richtwert: etwa 15 € für ein einfaches Essen und etwa 30 € pro Person für drei Gänge in einem Restaurant der Mittelklasse, ohne Getränke.
